Hur många burgarkedjor klarar den svenska marknaden? Förutom snabbmatskedjorna Max, McDonalds och Burger King har Bastard Burgers, Brödernas och andra expanderat snabbt.

Jon Widegren vill med sitt nya koncept ”Lådan” inte bygga en ny storkedja.

– Snarare blir det nog fem till tio, säger Jon Widegren till Fastighetsvärlden.

Läget kommer att bli avgörande.

– Vi bygger vidare på det vi redan gör och kommer att öppna där vi känner att det kan vara roligt att sätta Lådan. 

– Det vi tittar på är turiststad på sommaren eller i fjällvärlden – där det redan finns en underliggande efterfrågan. Jag är mycket på Österlen på somrarna och det hade ju varit fantastiskt med en Sommarlåda, säger han till Fastighetsvärlden.

Under 2023 eller början av 2024 öppnar Tegellådan i det gamla ångpannehuset i Gasverket i Norra Djurgårdsstaden. 

På omkring 650 kvadratmeter ska en mindre del för cirka 30 sittande gäster och en större del med cirka 100 gäster få plats. 

– Vad gäller Norra Djurgårdsstaden så kunde vi inte säga nej till läget, lokalerna och att det ligger innanför tullarna.

Det blir också ett bryggeri. Till Lådan ska det bryggas en lager, en ipa och en pale ale, från ett eget ett mindre bryggeri.

För kommande restauranger letar han efter ganska stora lokaler för att få volym i driften. Lådan på Luntmakargatan 63 har exempelvis en total yta om cirka 550 kvadratmeter. 

Att expandera i nuvarande ekonomiska läget påverkar hur han ser på framtidsutsikterna och investeringsbudgeten.

– Men på lång sikt ser vi stora möjligheter och tror på vår affärsidé. På intäktssidan har vi inte märkt någon avmattning ännu, snarare tvärtom, säger han.

Under våren öppnas också Parklådan i en park i centrala Stockholm.