Det låter krångligare än det är:

Varumärket Panini drivs i två olika bolag: Panini AB, ägt av tre släktingar Constantinou, och Panini Trading, majoritetsägt av Ricardo Constantinou. Över dem vakar koncernmodern Panini Internazionale AB.

Den 12 juli sattes Panini AB, som drev nio restauranger, i konkurs. Konkurshandläggare Erik Pekkari vid Ackordscentralen har agerat snabbt:

– Vi lade ut verksamheten på anbud till 1 augusti och har nyligen sålt rörelsen. Under tiden har vi drivit tre restauranger vidare. Vår uppgift är ju att ta in så mycket pengar till konkursboet som möjligt.

Till vem sålde ni?

– Köpare är de närstående, alltså familjen. De lämnade det högsta anbudet på rörelsen. Sedan har vi sålt vissa mindre delar till andra köpare.

Erik Pekkari kommer att lämna in konkursbouppteckning senast den 29 augusti och bouppteckningssammanträde hålls veckan därpå.

Men hans jobb med Panini är inte avslutat med det. I dag begärdes Panini Trading i konkurs. Företaget driver tio matställen och har de senaste åren redovisat stora förluster:

2019 omsattes 85 miljoner kronor, förlust 17,3 miljoner.

2020 omsattes 46 miljoner, förlust 15,9 miljoner.

2021 omsattes 35 miljoner, förlust 13,7 miljoner.

I årsredovisningen skriver vd Ricardo Constantinou att ”bolaget har varit helt beroende av omställningsstöd och korttidsstöd för sin överlevnad”.

2021 hade Panini Trading 32 anställda.