”Hela teamet på AIRA är otroligt upprymda och glada över våra två stjärnor! Det har verkligen varit en laginsats och väldigt mycket hårt arbete för att bli erkända som en av de ledande gastronomiska destinationerna i Stockholm. Vi vill tacka alla våra gäster, vår personal och våra partners för all stöttning på resan under de här tre första åren. Teamet är tillbaka i restaurangen efter ceremonin, och vi ser fram emot att fortsätta den här resan mot ytterligare gastronomisk excellens. Det finns ju faktiskt en till stjärna att sikta mot!” säger Tommy Myllymäki och Pi Le, kockar och delägare på AIRA.

Frantzén i Stockholm, den enda svenska krogen med tre stjärnor, får behålla alla tre.

SVENSKA STJÄRNKROGAR 2023

Tre stjärnor

Frantzén, Stockholm 

Två stjärnor

Aira, Stockholm

Aloë, Stockholm

Vollmers, Malmö

En stjärna

Adam/Albin, Stockholm

Ekstedt, Stockholm

Etoile, Stockholm

Nour , Stockholm

Operakällaren, Stockholm

Sushi Sho, Stockholm

28+, Göteborg

Bhoga, Göteborg

Koka, Göteborg

Project, Göteborg

SK Mat & Människor, Göteborg

Knystaforsen, Rydöbruk

Signum, Mölnlycke (Nykomling)

Äng, Ästad vingård, Tvååker

PM & Vänner, Växjö

Källa: Michelin Guide Nordic 2023.