”I USA kostar kycklingvingar dubbelt så mycket som de kostade för några år sedan”

Vi är på väg mot den dyraste kycklingen på flera år. Priset på världens mest konsumerade kött har stigit de senaste månaderna. 

I USA är priserna i detaljhandeln det högsta på 15 år och 19 procent över deras tioåriga genomsnitt. Thailand, den fjärde största exportören efter USA, Brasilien och EU, har priserna ökat med en tredjedel på sex månader. Grossistpriset för frysta kycklingar från Brasilien är mer än dubbelt så höga som genomsnittet för de tio senaste åren.

I USA kostar kycklingvingar dubbelt så mycket som de kostade för några år sedan, den brittiska stormarknadskedjan Co-operative har varnat för att köttet snart kan bli lika dyrt som nötkött. 

Pandemierna har pressat priserna, även om det inte enbart handlar om covid. En influensa som sällan drabbar människor men som är förödande för kycklingar har svept igenom de stora produktionsländerna. 

Det har lett till massavlivningar. Bara i USA har mer än 38 miljoner kycklingar dödats sedan början av februari. Bland världens största producenter har bara Brasilien och Kina förblivit immuna hittills.

Kyckling är ett särskilt populärt för snabbmat och restauranger, ungefär hälften av fjäderfän i USA tillagas utanför hemmet. Under de två åren av covid-19 gick marknaden för snabbmat och restauranger in i en långvarig nedgång. 

När världen återgår till det normala är det en industri som är anpassad till mer begränsade konsumtionsnivåer från covidperioden. Marknaden för kyckling kan återhämta sig snabbt — kycklingar kan få slaktvikt på drygt en månad, jämfört med sex månader för grisar och mer än ett år för nötkreatur — men det tar ändå ta tid att komma åter till normala nivåer.

Det finns också konsekvenserna av torka att ta hänsyn till. Majs nådde exempelvis sin högsta nivå på tio år i april och kostar ungefär dubbelt så mycket som det gjorde under större delen av 2010-talet.