Allt började med att Sandro tjugo år gammal öppnade krogen Caina på Folkungagatan med sin pappa.
– Han var en duktigt kock och jag gjorde allt annat. Jag byggde krogen med mina egna händer.
Sedan dess har det rullat på och idag innehåller verksamheten ett stort antal krogar och hotell i Stockholm, ett hotell i Köpenhamn och snart ytterligare ett hotell i den danska huvudstaden och två i Palma på Mallorca. I dag arbetar två av hans barn i verksamheten, men förhoppningen är att alla fem ska ta över och driva verksamheten vidare i minst 40 år.
– Jag utgår från min egen smak och tittar inte på våra konkurrenter. Det har funkat i 40 år så något måste jag göra rätt.
Men tro inte att Sandro Catenacci är en festprisse. Han beskriver sig själv som reserverad och ingen people person. Helst går han och lägger sig före klockan tio på kvällen.
