– Att utveckla ett nytt restaurangkoncept ombord på ett fartyg har verkligen varit en spännande upplevelse och att dessutom odla en del av ingredienserna ombord är helt unikt. Jag ser fram emot att nu gästspela på världsomseglingen och menyn jag tar fram där kommer även den vara rotad i min kärnfilosofi att allt måste börja med de allra bästa naturliga ingredienserna, säger Niklas Ekstedt i ett pressmeddelande.